激活營銷“核動力”,澳洲陽光(guāng)酒莊爆發品牌“核裂變”
陽光(guāng)酒莊(sunshine creek)位于澳大(dà)利亞亞拉山(shān)谷聖誕山(shān)脈東坡,是一片具有百年(nián)葡萄種植曆史的優良釀酒葡萄的種植園,有30公頃的種植面積。發展至今,除了原有的葡萄園,還(hái)擁有面積達3500平米的酒窖,年(nián)産可(kě)達500噸的酒廠(chǎng)。
陽光(guāng)酒莊始終秉持“釀造高品質精品葡萄酒”的精神,遵循人(rén)與自(zì)然和諧共生(shēng)的種植哲學,不惜成本地确保酒莊出品的每一滴葡萄酒都(dōu)是經得(de)起任何專業的葡萄酒品鑒者的挑剔的評判的。同時也堅守着“大(dà)酒莊,小酒商”的經營理(lǐ)念,笃信“酒香不怕巷子深”的産品質量原則,一直不惜代價地潛心于如(rú)何提升陽光(guāng)酒莊葡萄酒的出品質量。
按照(zhào)今天互聯網思維背景下的産品經理(lǐ)們對産品追求“極緻,專注”的要求,陽光(guāng)酒莊對葡萄酒“高品質精品”的品質追求,無疑是滿足了市場對高品質産品的需求的。陽光(guāng)酒莊本以爲不惜代價潛心研發拿出了品質優良的好葡萄酒,定下符合産品品質的價格,再結合周先生(shēng)在政商圈經營多年(nián)積累下來(lái)的廣泛的人(rén)脈資源,按理(lǐ)說(shuō),陽光(guāng)酒莊這量産有限的精品葡萄酒應該是出現供不應求的局面才對。可(kě)是事(shì)實卻大(dà)大(dà)出乎意料。自(zì)從(cóng)2010年(nián)正式通過進口貿易方式正式進入中國(guó)市場以來(lái),依靠傳統的葡萄酒經銷模式,招經銷商、開專賣店(diàn)、進餐飲、進KTV,找明星代言,做電視廣告,做買贈促銷……葡萄酒經銷的常規“套路(lù)”該做的都(dōu)做了,可(kě)是每年(nián)銷售額也就(jiù)徘徊在千萬元左右,而且70%都(dōu)是企業客戶團購(gòu)爲主。即便加上零星的海外銷售,也遠(yuǎn)遠(yuǎn)消化不完陽光(guāng)酒莊當年(nián)的出品,酒莊經營狀況很不樂觀。
就(jiù)是在這樣的現實背景下的2014年(nián)8月,陽光(guāng)酒莊營銷負責人(rén)找到了卓樸營銷策劃團隊,尋求營銷困境下的突破路(lù)徑。
二、 營銷診斷:中國(guó)葡萄酒市場正處在轉型期,傳統營銷“套路(lù)”已經失靈
卓樸團隊通過與陽光(guāng)酒莊團隊成員(yuán)的數次深度訪談,并經過細緻周全的“卓樸營銷四維診斷法”的調研分(fēn)析後,卓樸團隊才知道,這項合作(zuò)遠(yuǎn)比想象的複雜,迎接他(tā)們的将會是一項艱巨的挑戰——
葡萄酒畢竟是舶來(lái)品,雖然随着中國(guó)國(guó)力的增強國(guó)人(rén)見(jiàn)識的增加,中國(guó)消費者對進口産品的認知已經從(cóng)盲目推崇回歸到客觀理(lǐ)性,但(dàn)是強勢的葡萄酒“舶來(lái)文化”使中國(guó)消費者對葡萄酒認知仍然容易受到來(lái)自(zì)法國(guó)“葡萄酒發源地”的文化影(yǐng)響,而且中國(guó)的葡萄酒市場也伴随着中國(guó)經濟的持續發展和轉型,葡萄酒的消費形态和消費場景也在發生(shēng)着巨大(dà)的轉變:
中國(guó)進口葡萄酒銷量持續大(dà)幅增長,進口葡萄酒銷量占比已達到總量的四成,未來(lái)幾年(nián)進口酒增速将快(kuài)于國(guó)産葡萄酒;
因反腐及經濟轉型讓一些高檔酒銷量急劇(jù)萎縮,而進口葡萄酒規模又不斷擴大(dà),市場消化能力減弱,虛高的産品售價開始擠出水份,市場與消費者趨于理(lǐ)性;
法國(guó)葡萄酒在中國(guó)獨霸市場的局面改變,市場占有率下滑至30%,西、澳、智和南(nán)非崛起,中低端葡萄酒上升,國(guó)外酒商轉型降價,給國(guó)産葡萄酒帶來(lái)競争壓力;但(dàn)國(guó)産品牌長期耕耘市場,渠道和品牌認知方面有優勢;
現在43%的葡萄酒是自(zì)用,商務占22%,18%的消費者是基于“趕潮流”;佐餐的份額仍超過六成,而自(zì)用的份額上升幅度較大(dà);
國(guó)内紅(hóng)酒旺銷集中在國(guó)慶和春節,說(shuō)明紅(hóng)酒作(zuò)爲禮特産品的特性很明顯,紅(hóng)酒作(zuò)爲禮品的使用量很大(dà)。
從(cóng)中國(guó)的葡萄酒行業現狀分(fēn)析結果來(lái)看(kàn),卓樸團隊認爲:高端市場遇冷(lěng)難以避免,中低端大(dà)熱(rè)也是市場大(dà)勢所趨,進口葡萄酒來(lái)勢洶洶但(dàn)傳統優勢減弱,國(guó)産葡萄酒根基牢固但(dàn)營銷張力不足。傳統葡萄酒營銷的“套路(lù)”已經失靈,如(rú)何應對新的市場變化,是所有葡萄酒市場競争參與者的共同考題。中國(guó)的葡萄酒市場轉型期已經到來(lái),對陽光(guāng)酒莊這樣的新加入的競争參與者而言,究竟是機(jī)會還(hái)是威脅?究竟有何競争突破之道?卓樸團隊接着進行了更加深入的市場洞察。
1、消費需求洞察——精通紅(hóng)酒的也許是法國(guó)人(rén),但(dàn)對紅(hóng)酒價格影(yǐng)響更大(dà)的卻是中國(guó)人(rén)
—— 大(dà)衆雖不懂(dǒng)酒,但(dàn)樂意消費
● 中國(guó)的消費者大(dà)部分(fēn)不懂(dǒng)葡萄酒酒,也并未養成成熟的紅(hóng)酒消費習慣與文化,但(dàn)接受它,因爲葡萄酒本身(shēn)是一種健康産品;
● 受中國(guó)的消費升級的大(dà)勢所趨,新生(shēng)代受多元文化的沖擊都(dōu)讓葡萄酒逐年(nián)變“熱(rè)”。
—— 中國(guó)人(rén)買的是“道具”,喝(hē)的是“情感”
● 中國(guó)的消費者把紅(hóng)酒當成一種社交道具,一種白(bái)酒的替代品,追捧的一種流行文化,買的是“面子”;
● 中國(guó)式的“酒桌文化”同化了舶來(lái)的“葡萄酒文化”,葡萄酒在品質方面的細膩劃分(fēn)被“是否适合暢飲”粗暴替換,喝(hē)得(de)豪爽才是溝通感情的重要手段;
—— 澳洲葡萄酒已經被“定位”了
● 一般的葡萄酒消費者已初步形成一種固有認知,法意舊世界紅(hóng)酒是高端産品的産區,澳洲酒是新世界酒,口感适合國(guó)人(rén),品質不錯,但(dàn)其價位處于市場中低端;
● 澳洲的高端紅(hóng)酒的代表隻知道“奔富”,其它品牌進入高端領域會付出更大(dà)的教育成本。
—— 高收入階層是未來(lái)葡萄酒持續消費的主力
● 城(chéng)市中高收入階層的崛起,4000萬“真正的”葡萄酒消費者,支撐中國(guó)葡萄酒真實市場每年(nián)10%—20%的持續消費增長;
● 高收入人(rén)群用戶更關注品牌,更理(lǐ)性。
2、市場競争洞察——新世界葡萄酒酒高中低價格檔次基本定型,更多小酒莊不斷低價沖擊市場
—— 熱(rè)銷大(dà)衆産品已基本定型
● 個人(rén)消費,漸成紅(hóng)酒消費支柱,對應的産品價格比較“親民(mín)”;
● 市場銷量最大(dà)是100以下産品,并且大(dà)衆對澳洲酒的主流價位也是界定在100元以下居多;超市中AOC級别的紅(hóng)酒經常有“買5送1”的八折優惠,電商平台上價格表現更低;
—— 高端産品銷量銳減,中檔成爲主流
● 老牌高價紅(hóng)酒産區的數據下降明顯,總量逐年(nián)大(dà)幅下滑,價格波動最劇(jù)烈;
● 城(chéng)市高收入人(rén)群自(zì)用酒推動100元至300元成中檔主力産品;
● 中高端500元以上動銷困難,尤其在二三線市場受消費力以及當地高消費人(rén)群數量所限;
—— 進口小酒莊以滲透策略不斷攪局,低價葡萄酒價格透明
2010年(nián)開始進口酒開始真正的進入國(guó)内,小酒莊大(dà)量被引入,代理(lǐ)商們不斷接受新/舊世界小酒莊低價産品的沖擊與誘惑。
低成本運作(zuò)的進口小酒莊産品,留給國(guó)内代理(lǐ)商巨大(dà)的市場運作(zuò)空間,要麽以次充好獲取暴利,要麽低價傾銷以量獲利;
3、營銷資源洞察——有資源無優勢,點上發力無法形成營銷合力
—— 陽光(guāng)酒莊産品特點鮮明但(dàn)并未成爲優勢
● 品質良好,同等級品質相(xiàng)比具有性價比優勢;
● 産品豐富,高中低檔價格産品俱全,但(dàn)對中檔價位産品定位不清,産品形象拉低價值印象;
—— 陽光(guāng)酒莊銷售模式模糊,渠道建設走向不明朗
● 搖擺于“快(kuài)消模式”和“團購(gòu)模式”之間,自(zì)身(shēn)團隊建設和經銷商選擇都(dōu)模棱兩可(kě);
● 市場分(fēn)散,不聚焦,無核心市場,沒有形成局部優勢;
—— 陽光(guāng)酒莊有品牌建設資源但(dàn)沒有系統規劃
● 酒莊自(zì)身(shēn)的品牌價值沒有經過系統挖掘梳理(lǐ),價值點零散沒有說(shuō)服力;
● 在音樂、文藝方面擁有資源,但(dàn)投入沒有着力點,沒能給品牌有效加分(fēn);
● 酒莊主對打造“有價值的葡萄酒品牌”的經營目标堅定不疑,并爲此給予了适當的資源和足夠的耐心
經過系統的全面檢索後,卓樸團隊認爲,陽光(guāng)酒莊所處在的中國(guó)葡萄酒市場已經絲毫沒有葡萄酒文化所彰顯的那種溫文浪漫優雅情懷,市場競争的激烈程度并不亞于快(kuài)消行業的其它品類,“紅(hóng)酒” 已經演變成“紅(hóng)海”了。作(zuò)爲一個新的競争參與者,陽光(guāng)酒莊絕無可(kě)能憑借某種靈機(jī)一動的“巧辦法”去(qù)開辟出一塊所謂的“藍海”而得(de)以茁壯成長,唯有憑借企業的“真功夫”和“硬實力”,以聚焦原則,借勢葡萄酒消費轉型良機(jī),通過适切的營銷策略,将陽光(guāng)酒莊在傳統葡萄酒營銷中的渠道不足和品牌缺乏認知的“短(duǎn)闆”,轉化爲新的營銷模式下的“優勢”——沒有傳統渠道包袱,沒有固有認知界定,反而可(kě)以更利于“輕裝上陣,重新起跑”。
三、制定策略:應需而變,鎖定核心人(rén)群展開“精準化社群營銷”
卓樸團隊非常認同陽光(guāng)酒莊提出的“大(dà)酒莊小酒商”的經營理(lǐ)念,也很理(lǐ)解他(tā)們“做有價值的葡萄酒品牌”的企圖心。但(dàn)是市場的規則都(dōu)是強勢品牌制定的,新進入者要麽有足夠的實力直接挑戰市場老大(dà),在競争中做大(dà)自(zì)己;要麽甘心做個跟随者,在市場縫隙中找到自(zì)己賴以生(shēng)存的空間存活下來(lái)。顯然,陽光(guāng)酒莊并不适合這麽做。
當下葡萄酒的市場發展态勢也證明了,沿用常規的葡萄酒營銷套路(lù)是無法實現陽光(guāng)酒莊的企圖心的,卓樸團隊必須幫助陽光(guāng)酒莊重新找到一條适合的發展路(lù)徑。“創新”是每個企業都(dōu)願意做的事(shì),但(dàn)沒有深入洞察到競争和需求的本質,沒有理(lǐ)解到企業真正的企圖心和營銷資源,僅僅爲“創新”而創新,其結果多半就(jiù)是讓企業多交了一次學費卻一無所獲。
上海白頭雕營銷咨詢中心(有限合夥)提出的“營銷核驅動戰略”中有兩個至關重要的要素:一,要找到真正的營銷“核驅動力”在哪裡(lǐ);二,要用足夠的外力去(qù)“激活”“核動力”,産生(shēng)核裂變,釋放(fàng)出巨大(dà)的營銷“核能量”。這個關鍵的營銷“核驅動力”,就(jiù)隐藏在産品、人(rén)群、渠道和市場中,需要耐心細緻的檢索和敏銳的洞察才能被發現。
在前期的營銷診斷中卓樸團隊發現,葡萄酒的主流消費群體(tǐ)已經随着消費環境的變化,發生(shēng)了不易察覺但(dàn)卻是巨大(dà)的變化:“公款”(僅指由企業承擔費用之意)消費仍是主流,但(dàn)個人(rén)消費增幅明顯;35歲以下消費比例增幅明顯;女(nǚ)性消費比例顯著提高;家庭(包括個人(rén))飲用場景比例加大(dà);100元以下産品在個人(rén)消費中增量較快(kuài)……這些變化已經與原來(lái)的葡萄酒消費形态産生(shēng)了本質上的差異:消費主體(tǐ)人(rén)群變了,消費場景變了,消費理(lǐ)由變了……除了葡萄酒本身(shēn)沒變,中國(guó)葡萄酒的消費環境已經徹底改變了。
顯然,随着國(guó)民(mín)收入的提高和品牌意識的增強,一個巨大(dà)的新興葡萄酒消費群正在形成,他(tā)們有消費能力,認可(kě)優質優價的理(lǐ)念,追求品質生(shēng)活,對葡萄酒的價值欣然接受,但(dàn)是對葡萄酒的認知仍然在被誤導,需要通過有效的溝通“撥亂反正”,建立新的品鑒标準。因此,陽光(guāng)酒莊也需要“應需而變”,剔除傳統葡萄酒行業的“泛營銷”做法,對陽光(guāng)酒莊的核心消費人(rén)群精準再定位,并結合人(rén)群溝通特征,重新規劃産品定位和産品組合,制定精準的銷售模式和渠道建設,規劃精準的傳播溝通内容和手段。
随着對“新興葡萄酒消費人(rén)群”的深度研究,卓樸團隊發現了這類人(rén)群的共性:社交化屬性。他(tā)們或因相(xiàng)似的職業,或因接近的生(shēng)活習性,或因共同的愛好,或因相(xiàng)同的價值觀等等具有某類共性的理(lǐ)由,首先是通過現代的互聯網社交工(gōng)具聚合在一起,然後再逐步在線下組成相(xiàng)互固定的社交圈子,形成某種相(xiàng)對具有黏性的“社群”,他(tā)們會互相(xiàng)分(fēn)享,互相(xiàng)學習,甚至互相(xiàng)滲透,成爲越來(lái)越具有共性的“一類人(rén)”。而這類人(rén)群中較活躍,較有公信力,較有帶動性的人(rén)群,就(jiù)自(zì)然是他(tā)們的“輿論領袖”。
由此發現,卓樸團隊最終爲陽光(guāng)酒莊鎖定了營銷“核驅動力“:社群。“精準化社群營銷”的策略建議(yì)也就(jiù)此相(xiàng)應而出——
1、 陽光(guāng)酒莊必須走品牌價值化路(lù)線,樹(shù)立“澳洲有代表性的高品質葡萄酒莊”品牌形象;
2、 鎖定30-40歲城(chéng)市高價值人(rén)群,以愛好紅(hóng)酒,注重産品品質,具有理(lǐ)性消費形态,擅用互聯網社交工(gōng)具的城(chéng)市“新貴“人(rén)群爲核心目标人(rén)群;
3、 放(fàng)棄大(dà)衆葡萄酒價格競争,走精品葡萄酒産品路(lù)線,強化産品體(tǐ)驗;
4、 放(fàng)棄傳統快(kuài)消渠道,依托o2o構建直銷或類直銷模式,重構銷售體(tǐ)系;
5、 放(fàng)棄泛廣告傳播,針對目标人(rén)群以社交化媒體(tǐ)傳播爲重點,提升品牌價值。
經營總策略很快(kuài)就(jiù)與陽光(guāng)酒莊團隊達成了共識,但(dàn)是陽光(guāng)酒莊分(fēn)階段的營銷目标如(rú)何設定?應有哪些具體(tǐ)的營銷措施?企業的營銷資源該如(rú)何匹配?這些營銷課題仍然挑戰着卓樸團隊。
四、實施督導:從(cóng)書(shū)面到地面,緊抓策略落實
在之後的數年(nián)時間裡(lǐ),卓樸團隊和陽光(guāng)酒莊的營銷團隊一道,反複深入市場調研,共同溝通研討(tǎo),最終幫助陽光(guāng)酒莊的營銷團隊制定出具體(tǐ)的每一年(nián)度的營銷目标和年(nián)度營銷預算,規劃全年(nián)工(gōng)作(zuò)計(jì)劃大(dà)綱,落實到以季度爲時間單位的具體(tǐ)的推進時間表,由卓樸團隊負責督導陽光(guāng)酒莊營銷團隊實施執行,并在過程中給予建議(yì)和幫助。
■ 強化産品社群屬性——
結合目标人(rén)群特征,充分(fēn)考量目标人(rén)群的消費習性、審美情趣和社交方式,重新規劃産品線,設定形象産品群、主銷産品群、戰術(shù)産品群,明确了各個産品的營銷角色;重新創意産品名和産品概念,創意歸納出“全生(shēng)态可(kě)持續種植法”這個關鍵的産品利益支撐點;重新創意設計(jì)産品包裝,實現了産品檔次化和系列化的顯性區隔;重新規劃産品價格體(tǐ)系,并結合銷售動作(zuò)規劃推出了“藝術(shù)酒标定制”、“私家酒窖定制”、“私家整桶定制”等個性化産品,大(dà)力彰顯陽光(guāng)酒莊的品牌個性;創新研發了“尤利西斯”、“大(dà)師(shī)系列”等高品質高端精品酒,以高價格提升陽光(guāng)酒莊的品牌價值。
■ 針對社群特征重構銷售體(tǐ)系——
精準鎖定核心人(rén)群,創新銷售模式,創新市場拓展模式,創新促銷推廣模式。
創建陽光(guāng)酒莊“侍酒師(shī)”專業高端“直銷”團隊,利用微信公衆号微商平台和電商平台,搭建O2O銷售服務體(tǐ)系;通過“百城(chéng)百店(diàn)”樣闆店(diàn)(陽光(guāng)酒莊會所)建設工(gōng)程,構建“陽光(guāng)酒莊會所線下體(tǐ)驗+網絡銷售平台“的“類直銷”爲主導的經銷商銷售服務體(tǐ)系;以“侍酒師(shī)”爲主體(tǐ)展開精準社群營銷(切入企業家俱樂部、銀行白(bái)金卡會員(yuán)、高爾夫球會所等精準目标人(rén)群開展社交化營銷);以公關帶動促銷(遊艇/馬術(shù)/高爾夫/音樂會等線下引流,社交化營銷促銷),及時跟進熱(rè)點事(shì)件(jiàn)營銷(李克強總理(lǐ)訪澳國(guó)宴飲用陽光(guāng)酒莊釀酒師(shī)親釀葡萄酒制造話(huà)題引關注,線上引流促銷,同款酒熱(rè)銷2萬餘瓶)。
■ 以社交化媒體(tǐ)傳播提升品牌價值——
品牌價值的提升對陽光(guāng)酒莊而言是一項重要工(gōng)程,須經曆一個系統而漫長的過程。确切的說(shuō),陽光(guāng)酒莊是一個初創企業,除了一個已經注冊的圖形商标和一句空泛的廣告語之外,整個品牌體(tǐ)系是一片空白(bái),既缺乏外在的統一清晰的品牌形象體(tǐ)系的規範,也缺乏品牌驅動、品牌精神、品牌調性、品牌風(fēng)格等内在的品牌核心價值的梳理(lǐ),極易造成品牌傳播時産生(shēng)品牌形象混亂,品牌個性模糊,品牌價值缺失,從(cóng)而導緻品牌投入無法有效累積,品牌資産白(bái)白(bái)流失浪費的局面。
因此在當下,在重點解決陽光(guāng)酒莊産品力和銷售力的營銷基礎工(gōng)作(zuò),尋求市場營銷的有效突破口的同時,卓樸團隊也必須根據新的陽光(guāng)酒莊品牌定位,重新梳理(lǐ)陽光(guāng)酒莊品牌層面不得(de)不界定清晰的品牌發展方向的基礎問(wèn)題。
—— 完善品牌基礎體(tǐ)系,提煉出“至誠-緻美”的陽光(guāng)酒莊品牌核心價值,優化及規範品牌視覺形象;
—— 規劃品牌傳播策略,明确以産品帶品牌,以産品形象和産品訴求爲傳播主體(tǐ);
—— 以社交化媒體(tǐ)傳播爲主,以地面媒體(tǐ)傳播爲輔,暫時放(fàng)棄大(dà)衆空中媒體(tǐ)傳播;
—— 以主題公關活動(如(rú)音樂會贊助、高雅體(tǐ)育活動贊助)傳播和重要節慶傳播爲主要傳播節點;以專業酒展和專業酒評會爲主要品牌亮相(xiàng)載體(tǐ);增加陽光(guāng)酒莊在葡萄酒專業媒體(tǐ)及關聯自(zì)媒體(tǐ)的曝光(guāng)率。
五、合作(zuò)成果:激活“核能”,啓動陽光(guāng)酒莊的營銷“核動力”
卓樸團隊與陽光(guāng)酒莊的合作(zuò)已經進入第四個年(nián)頭,陽光(guāng)酒莊的銷售市場并沒有急劇(jù)擴張,而是每個市場都(dōu)力争精耕細作(zuò);陽光(guāng)酒莊的銷售團隊的人(rén)員(yuán)數量也基本保持穩定,但(dàn)是個人(rén)的業務素質提升顯著;陽光(guāng)酒莊的營銷投入雖然每年(nián)都(dōu)在提高,但(dàn)都(dōu)在規劃的合理(lǐ)比例之内,而且各項品牌指标都(dōu)在良性提升;陽光(guāng)酒莊的官微官博在沒有投入傳播資源做針對性的“拉新”活動的前提下,粉絲數量逐日(rì)穩定增長,目前已突破20萬;銷售業績(銷售收入)連年(nián)穩步上升,從(cóng)2015年(nián)到2017年(nián),同比增幅都(dōu)超過30%以上,增幅最高超過50%。從(cóng)各項指标來(lái)看(kàn),陽光(guāng)酒莊的品牌營銷已經開始進入了一個良性發展的軌道。
卓樸團隊爲陽光(guāng)酒莊提出的“精準化社群營銷”的營銷“核驅動戰略”目前已經取得(de)了相(xiàng)對理(lǐ)想的結果。戰略的核心就(jiù)是取舍,策略的價值就(jiù)在落實。準确洞察企業的營銷“核驅動力”需要營銷的智慧,而激活“核動力”則需要企業付出足夠的資源。圍繞“社群營銷”策略而采取的優化産品結構、重構銷售體(tǐ)系、提升品牌價值等系統工(gōng)作(zuò),沒有實實在在的營銷資源的投入是沒法實施的。探究陽光(guāng)酒莊取得(de)目前成績的原因,首要的是陽光(guāng)酒莊的決策層對酒莊發展的方向堅定不移,對設立的目标毫不動搖,并爲此做足了必要的精神和物質層面的準備,這是保障策略能夠貫達,執行能夠到位的必要條件(jiàn)。其次,雙方團隊,尤其是決策層之間彼此的坦誠互信,是取得(de)良好成果的充分(fēn)條件(jiàn)。最後,兩個團隊成員(yuán)的專業能力和敬業态度,是達成良好結果的有力保證。
合作(zuò)仍在持續着,更多的精彩内容即将上演。祝陽光(guāng)酒莊業績長紅(hóng)!