5年(nián)，增長25倍，周黑(hēi)鴨在京東線上展翅

2012年(nián)9月，周黑(hēi)鴨開啓了與京東的合作(zuò)。截止到2017年(nián)9月，周黑(hēi)鴨在京東的銷售額較2012年(nián)9月同比增長超過25倍，特别是今年(nián)4月20日(rì)，周黑(hēi)鴨落在京東的店(diàn)慶當日(rì)，銷售額是平日(rì)的8倍。

在中國(guó)，鹵制食品是一個糅雜了多元文化的存在。它既能表達一種閑适生(shēng)活的狀态，又給人(rén)帶來(lái)口舌感官的刺激，也會有不同的文化傳承其中……這些元素的疊加，讓鹵制食品易被人(rén)們接受，又可(kě)以做出自(zì)己的一片天空。

然而在過去(qù)，礙于交通、運輸、倉儲等限制，鹵制品的品牌傳播和産品銷售都(dōu)被地域所限制，很多80年(nián)代的人(rén)應該都(dōu)還(hái)記得(de)每逢有機(jī)會出差或旅遊時，總有親友會交代幫捎些當地正宗的鹵制熟食回來(lái)。

近幾年(nián)，随着京東等電商平台的崛起，不僅改變了傳統零售渠道的模式，更對全國(guó)的物流系統帶來(lái)了革命性的變化，而這些也給鹵制品行業帶來(lái)了新的發展機(jī)遇質的變化。周黑(hēi)鴨就(jiù)是其中的一個代表，通過改變思路(lù)，把握電商合作(zuò)，在京東大(dà)數據的幫助下，與消費者建立起更貼近的溝通渠道，對市場動向和趨勢有更充分(fēn)的了解，從(cóng)而在“無界零售”時代展翅高飛。

（周黑(hēi)鴨生(shēng)産線）

與京東不僅僅是合作(zuò)

十多年(nián)前，周黑(hēi)鴨居武漢一隅，産品口味好，重安全和品質，思維還(hái)很前沿，所以能從(cóng)武漢大(dà)大(dà)小小的鴨脖子品牌中脫穎而出，走向全國(guó)。“當時，周黑(hēi)鴨在全國(guó)各大(dà)城(chéng)市數百家門(mén)店(diàn)，這些門(mén)店(diàn)都(dōu)在人(rén)口密集度較高的地方，其中還(hái)不乏一些核心商業區。”周黑(hēi)鴨互聯網戰略中心總監表示，當時周黑(hēi)鴨決策層感受到互聯網的魅力，已經開始布局，準備進軍互聯網。其分(fēn)布在全國(guó)各地的數百家門(mén)店(diàn)，很适合線上線下融合。

2012年(nián)9月，周黑(hēi)鴨開啓了與京東的合作(zuò)。到2016年(nián)，即雙方合作(zuò)的第4個年(nián)頭，京東官方旗艦店(diàn)同比增長超過300%。截止到2017年(nián)9月，周黑(hēi)鴨在京東的銷售額較2012年(nián)9月同期增長超過25倍。在這樣的成績背後，是雙方合作(zuò)的深入以及相(xiàng)互信任支持的遞增。

由于周黑(hēi)鴨先期隻在武漢建倉，而京東在北京、上海、廣州、成都(dōu)、武漢、西安、沈陽等11地的倉庫爲周黑(hēi)鴨全國(guó)範圍的配送，提供了極大(dà)的便利。對于周黑(hēi)鴨來(lái)說(shuō)，有了一種真正“上線”的感覺。随後，爲了更好的優化客戶體(tǐ)驗，特别是大(dà)促期間避免物流擁堵而導緻美味不能及時送達消費者手中，京東跟周黑(hēi)鴨聯合推出協同倉，領先落地上海，在華東全境實現211限時達。

此外，11月，周黑(hēi)鴨将在北京推出“2小時極速達”，消費者通過京東下單，訂單直接推送到周黑(hēi)鴨的線下門(mén)店(diàn)，然後迅速将産品快(kuài)遞到客戶手中，既享受了京東平台的價格優勢，同時也能美味最長等待不會超過2個小時。

其次，周黑(hēi)鴨品牌多年(nián)被“山(shān)寨貨”困擾，不少虛假商家打着周黑(hēi)鴨加盟總部的名号在網上招攬生(shēng)意。周黑(hēi)鴨高層曾多次在公開場合聲明，周黑(hēi)鴨從(cóng)來(lái)不做加盟，隻有直營店(diàn)。周黑(hēi)鴨公共事(shì)務中心相(xiàng)關人(rén)士表示，周黑(hēi)鴨接到了不少這樣的投訴，除了非法加盟，還(hái)有不少外地人(rén)關于“在網站(zhàn)買到假周黑(hēi)鴨”的投訴。今年(nián)6月份，京東推“區塊鏈”打假，“區塊鏈”數據不可(kě)篡改和時間戳的存在性證明等特質對産品溯源有很重要的作(zuò)用。并且京東的“京東品質溯源防僞聯盟”與農業部、國(guó)家質檢總局、工(gōng)信部、中國(guó)質量認證中心等部門(mén)，外加衆多生(shēng)鮮領域和消費品領域的品牌商，逐步通過聯盟鏈的方式，實現線上線下零售的商品追溯與防僞。飽受山(shān)寨困擾的周黑(hēi)鴨，第一時間加入了京東品質溯源防僞聯盟。

其三，借助京東大(dà)數據，周黑(hēi)鴨開始完善了品牌的互聯網化。在京東大(dà)數據的幫助下，周黑(hēi)鴨了解到其精準定位人(rén)群是更加年(nián)輕、時尚、充滿活力的群體(tǐ)，依據這個群體(tǐ)畫(huà)像，周黑(hēi)鴨在線上加大(dà)了真空顆粒裝的投放(fàng)，方便年(nián)輕人(rén)随時随地當小零食品嘗。周黑(hēi)鴨的産品線不斷豐富，不斷嘗試新品并且把京東作(zuò)爲新品首發的首選陣地。以周黑(hēi)鴨小龍蝦——“聚一蝦”爲例，在産品的研發過程中，周黑(hēi)鴨不斷吸取京東大(dà)數據對京東消費者口味的意見(jiàn)反饋，對産品的味道進行多次優化和完善，最終産品上線收到周黑(hēi)鴨粉絲的強烈追捧，上線短(duǎn)時間内迅速賣出超過1萬盒。

堅持企業核心标準期待飛得(de)更遠(yuǎn)

京東一直對産品嚴要求，不允許在衛生(shēng)安全方面出一丁點問(wèn)題，在食品這個分(fēn)類上尤其嚴格。周黑(hēi)鴨的鎖鮮産品，其核心就(jiù)是保障食品安全和品質。鎖鮮産品不僅可(kě)以在最大(dà)限度上保持原汁原味，還(hái)能在安全、便利上全方位實現升級。另外，周黑(hēi)鴨的包裝車間對環境、人(rén)、物料進行嚴格消毒控制，做到了杜絕污染，車間溫度維持在12度左右，還(hái)要求空氣中的塵埃粒子和沉降菌含量達到10萬級水平，這個标準已經達到歐盟藥企生(shēng)産環境的标準。

對于把食品安全視爲企業核心标準，“周黑(hēi)鴨”品牌創始人(rén)周富裕曾說(shuō)，周黑(hēi)鴨要成爲一個強大(dà)的品牌，那麽就(jiù)要把基礎工(gōng)作(zuò)做好，要用匠人(rén)的精神做食品。

今年(nián)4月20日(rì)，是周黑(hēi)鴨的京東周年(nián)店(diàn)慶。當天周黑(hēi)鴨在京東的銷售是平常日(rì)的8倍。

随着第四次零售革命的到來(lái)，消費者需求的不斷升級，中産階層和年(nián)輕一代消費者在追求更高品質的消費以及更豐富便捷的消費體(tǐ)驗，作(zuò)爲邁向“無界零售”時代的周黑(hēi)鴨希望未來(lái)做成百年(nián)老店(diàn)走出國(guó)門(mén)，讓這隻“中國(guó)制造的周黑(hēi)鴨”飛得(de)更高，更遠(yuǎn)。

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