今年(nián)中秋滬上杏花樓再創新 “椰皇流心月餅”問(wèn)世

人(rén)民(mín)網上海9月5日(rì)電（記者沈文敏）年(nián)年(nián)中秋節、年(nián)年(nián)杏花樓。每逢中秋佳節，人(rén)們熟悉的黃(huáng)拎袋便在申城(chéng)的大(dà)街小巷中流行起來(lái)，美麗嫦娥翩翩起舞，年(nián)複一年(nián)，飛進千家萬戶，這是上海杏花樓總店(diàn)分(fēn)店(diàn)門(mén)前經久不衰的一道極富韻味的獨特風(fēng)景。

作(zuò)爲百年(nián)老字号，産品有口碑，但(dàn)要真正點燃消費激情，殺手锏還(hái)是推陳出新。今年(nián)中秋，杏花樓重磅推出精緻小巧的“椰皇流心月餅”新口味。掰開之後，雪白(bái)的椰漿餡緩緩流出，混合淡淡的奶香，如(rú)絲般幼滑的口感甜而不膩，松軟可(kě)口，吃(chī)一口滿口留香，令人(rén)回味無窮。如(rú)将月餅放(fàng)置冰箱冷(lěng)藏室内5至10分(fēn)鍾後，不僅椰漿依然能夠流動，且甜度降低，口感更佳。

其實變化就(jiù)是創新，“椰皇流心月餅”是集百家之長，同時又添加了杏花樓自(zì)家特色，将成爲今年(nián)月餅市場銷售中的一個閃亮點。

杏花樓月餅做得(de)好，企業的産品質量把控和物流管理(lǐ)同樣也做得(de)好。走進杏花樓智能型的現代化食品廠(chǎng)，可(kě)以看(kàn)到從(cóng)月餅摘餡、包餡到成形、烘焙，一次完成。其特有的16道工(gōng)序、8個關鍵控制點，實現了與現代化加工(gōng)技術(shù)的完美組合。此外，還(hái)建成了一個國(guó)内水平一流的食品檢測中心。

而杏花樓的物流配送中心則采用德國(guó)進口風(fēng)冷(lěng)式獨立單間庫房(fáng)設計(jì)，中央數據處理(lǐ)，監控中心統一控制，可(kě)随時查看(kàn)進出倉、分(fēn)揀、配貨、裝卸貨物的運行狀态。

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